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乾隆帝赞赏无锡双套酒

时间:2020-04-10 23:07:52

无锡县酒厂生产的玉祁双套优质酒,[备受人们的喜爱。该酒取优质糯米特制酿成。酒度大于13%,酸度小于或等于0.55%,糖度大于20%。

关于无锡的双套酒,还有一段历史故事。即乾隆帝赞赏双套酒。清乾隆二十二年(1757年)乾隆皇帝第二次南巡,由常州往无锡,在洛社镇停留一夜,龙船及随从诸舟停泊在该镇上塘桃花弄口,地方官吏和士绅不免要殷勤接驾。

乾隆皇帝每到一地,喜欢品尝具有地方风味的酒肴。这次在洛社尝到进献的一种土产黄酒时,不禁连声说好酒。原来这黄酒是洛社下塘横街一家恒茂槽坊所酿造的双套酒。这家槽坊,掌柜姓濮,酿酒十分讲究。所用的糯米,来源于金坛、溧阳和无锡本地的优质圆润米;所用的水是直通太湖的小桥浜,水质纯洁。精制的双套,入坛久藏,非满5年不售,其酒味甜润醇香。乾隆皇帝所尝的佳酿,则已是贮坛10年以上的老陈双套酒,甘香可口,难怪他赞赏不已,龙船开行时还携带了几坛。

事隔半年,恒茂槽坊忽然接奉官府送来的一块金字招牌,上书“官槽坊恒茂号”,这是两江总督奉了乾隆圣旨以总督名义赏赐的。从此恒茂槽坊声名大振,生意格外兴隆。这家槽坊,世代相传,至咸丰十年(1860年),因兵燹一度停业。同治年间,其后裔又复业,改名为濮复兴槽坊,直至1949年解放初。从恒茂到复兴,有近200年的历史,堪称无锡洛社镇上最早闻名的一家老槽酒坊。